در حال حاضر، به جز چند محصول ارزان قیمت و برندهای تکی موجود در بازار، اکثر برندها طراحی بستهبندی انحصاری خود را دارند که نه تنها منجر به افزایش قیمت محصول میشود، بلکه باعث تمایز از محصولات رقیب و ایجاد مزایای بهتر نیز میشود.
1 تأثیر مواد بسته بندی شراب بر شراب
۱.۱ انواع اصلی مواد بستهبندی شراب
بستهبندی الکل عمدتاً شامل بستهبندی بیرونی و بستهبندی داخلی است. انواع مواد بستهبندی بیرونی شامل کاغذ، پلاستیک، فلز و چوب است؛ انواع مواد بستهبندی داخلی شامل پلاستیک، شیشه، چوب و سرامیک است؛ علاوه بر این، بستهبندی شراب مورد استفاده در دوران باستان نیز یک نوآوری است و از سرامیک، محصولات یشم و محصولات کریستالی نیز استفاده میشود. برای بستهبندی شراب نیز کاربرد دارد.
۱.۲ تأثیر مواد بستهبندی شراب بر شراب
اگرچه مواد بستهبندی بیرونی شراب در تماس مستقیم با شراب نیست، اما تأثیر آن بر شراب را نمیتوان نادیده گرفت.
۱.۲.۱ در بستهبندی بیرونی، کاغذ مهمترین ماده بستهبندی است و خطرات پنهان آن را نمیتوان نادیده گرفت. دلیل اصلی این است که مواد شیمیایی مانند عوامل ضد نشت، عوامل آهاردهی و پرکنندهها باید در طول فرآیند کاغذسازی به خمیر کاغذ اضافه شوند.
(کاغذ را مات میکند)، سفیدکننده، رنگها و غیره. عامل ضد نشت عمدتاً صابون رزین است؛ پرکننده کائولن، کربنات کلسیم، دیاکسید تیتانیوم، سولفید روی، سولفات باریم و سیلیکات منیزیم است؛ عامل سفیدکننده هیپوکلریت کلسیم، اسید هیپوکلرو، پراکسید سدیم و پراکسید هیدروژن و غیره است؛ عامل رنگرزی از رنگها و رنگدانههای محلول در آب استفاده کنید. بیشتر مواد محلول در کاغذ از مواد شیمیایی مانند افزودنیهای خمیر کاغذ میآیند. در میان رنگها، فلزات پایه کادمیوم بیشتر به رنگ قرمز و فلزات پایه سرب بیشتر به رنگ زرد استفاده میشوند که میتوانند در غلظتهای پایین (سطح میلیگرم در لیتر) نیز حل شوند و باعث بیماری شوند. فلزات سنگین قابل تجزیه بیولوژیکی نیستند، برعکس، میتوانند هزاران بار تحت بزرگنمایی زیستی زنجیره غذایی غنی شوند و در نهایت وارد بدن انسان شوند. فلزات سنگین میتوانند به شدت با پروتئینها و آنزیمهای بدن انسان واکنش نشان دهند و آنها را غیرفعال کنند و همچنین ممکن است در اندامهای خاصی از بدن انسان تجمع یابند و منجر به مسمومیت مزمن شوند. رنگهای کاغذ حاوی رنگهای فلورسنت سمی هستند، کاغذ مومی حاوی مونومرهای باقیمانده است و برخی از مومها حاوی مواد سرطانزا هستند. علاوه بر این، فرمالدئید مورد استفاده در عوامل ضد قارچ یا فرآوری رزین نیز میتواند از محصولات کاغذی حل شود.
۱.۲ تأثیر مواد بستهبندی شراب بر شراب
اگرچه مواد بستهبندی بیرونی شراب در تماس مستقیم با شراب نیست، اما تأثیر آن بر شراب را نمیتوان نادیده گرفت.
۱.۲.۱ در بستهبندی بیرونی، کاغذ مهمترین ماده بستهبندی است و خطرات پنهان آن را نمیتوان نادیده گرفت. دلیل اصلی این است که مواد شیمیایی مانند عوامل ضد نشت، عوامل آهاردهی و پرکنندهها باید در طول فرآیند کاغذسازی به خمیر کاغذ اضافه شوند.
(کاغذ را مات میکند)، سفیدکننده، رنگها و غیره. عامل ضد نشت عمدتاً صابون رزین است؛ پرکننده کائولن، کربنات کلسیم، دیاکسید تیتانیوم، سولفید روی، سولفات باریم و سیلیکات منیزیم است؛ عامل سفیدکننده هیپوکلریت کلسیم، اسید هیپوکلرو، پراکسید سدیم و پراکسید هیدروژن و غیره است؛ عامل رنگرزی از رنگها و رنگدانههای محلول در آب استفاده کنید. بیشتر مواد محلول در کاغذ از مواد شیمیایی مانند افزودنیهای خمیر کاغذ میآیند. در میان رنگها، فلزات پایه کادمیوم بیشتر به رنگ قرمز و فلزات پایه سرب بیشتر به رنگ زرد استفاده میشوند که میتوانند در غلظتهای پایین (سطح میلیگرم در لیتر) نیز حل شوند و باعث بیماری شوند. فلزات سنگین قابل تجزیه بیولوژیکی نیستند، برعکس، میتوانند هزاران بار تحت بزرگنمایی زیستی زنجیره غذایی غنی شوند و در نهایت وارد بدن انسان شوند. فلزات سنگین میتوانند به شدت با پروتئینها و آنزیمهای بدن انسان واکنش نشان دهند و آنها را غیرفعال کنند و همچنین ممکن است در اندامهای خاصی از بدن انسان تجمع یابند و منجر به مسمومیت مزمن شوند. رنگهای کاغذ حاوی رنگهای فلورسنت سمی هستند، کاغذ مومی حاوی مونومرهای باقیمانده است و برخی از مومها حاوی مواد سرطانزا هستند. علاوه بر این، فرمالدئید مورد استفاده در عوامل ضد قارچ یا فرآوری رزین نیز میتواند از محصولات کاغذی حل شود.
۲ نتیجهگیری
در حال حاضر، بسیاری از کشورهای جهان در حال مطالعه استفاده از بستهبندی سبز و استفاده از مواد بستهبندی غیرسمی و بیضرر هستند. در تجارت بینالمللی مواد غذایی، کشورها مقررات و استانداردهای مربوطه را برای محافظت از سلامت مصرفکنندگان تدوین کردهاند و اطمینان حاصل میکنند که آنها نقش فعالی در ایمنی مواد غذایی ایفا میکنند. تأثیر. مردم به غذا برای آسمان متکی هستند و ایمنی مواد غذایی ارتباط نزدیکی با هر مصرفکننده دارد و ایمنی مواد غذایی به کانون توجه تبدیل شده است. با بهبود مستمر استانداردهای زندگی مردم و توسعه سریع علم و فناوری، تمرکز مردم بر ایمنی مواد غذایی نه تنها به مشکل خود غذا محدود میشود، بلکه مشکلات ایمنی مواد غذایی که ممکن است توسط مواد و محصولاتی که با غذا در تماس هستند ایجاد شود، به طور فزایندهای محبوب شدهاند. یکی از مواردی که باید به آن توجه کرد. موارد معمول، مانند پوششهای غنی ویژه، حلالهای مبتنی بر بنزن در کیسههای بستهبندی مواد غذایی و سایر مسائل ایمنی، نگرانی و دغدغه گستردهای را از همه اقشار جامعه برانگیخته است.
در میان مواد بستهبندی شراب، بطریهای شیشهای شراب به عنوان ظروف استفاده میشوند و استفاده از آنها نسبتاً رواج یافته است. بطریهای سرامیکی شراب به دلیل عواملی مانند تخلخل و جذب آب، خراب میشوند. چینی استخوانی جذب آب کم و تخلخل کمی دارد و میتوان از آن در بستهبندی شراب استفاده کرد. محصولات پلاستیکی ذکر شده در بالا به طور گسترده در بستهبندی شراب استفاده شدهاند، اما همه آنها مزایا و معایب خاص خود را دارند و یک ماده کامپوزیتی که دو یا چند ماده پلیمری را با هم ترکیب میکند، میتواند کاستیهای کاربرد مواد پلیمری مختلف را جبران کند. به عنوان یک موسسه تحقیقاتی علمی، باید تحقیق و کاربرد مواد جدید بستهبندی شراب را تقویت کند، مواد بستهبندی مناسب را پیدا کند، عناوین حرفهای بهتری را برای توسعه صنعت شراب ارائه دهد و اجازه دهد فرهنگ دیرینه شراب در سرزمین چین گسترش یابد.
زمان ارسال: ۱۴ اکتبر ۲۰۲۲